Il pane fatto in casa è una vera e propria coccola, un'esperienza sensoriale che appaga vista, olfatto e gusto.
Il profumo del pane caldo che si sprigiona dal forno è inebriante, e il sapore del pane fatto con ingredienti semplici e genuini è impareggiabile.
In questo post, vi mostreremo come preparare tre tipi di pane fatto in casa: pane bianco, pane integrale e pane con le olive.
Le ricette sono semplici da seguire e adatte anche a chi si cimenta per la prima volta con la panificazione.
Ingredienti per il pane bianco:
- 500 g di farina 0
- 250 ml di acqua tiepida
- 10 g di lievito di birra fresco
- 10 g di sale
Ingredienti per il pane integrale:
- 250 g di farina 0
- 250 g di farina integrale
- 250 ml di acqua tiepida
- 10 g di lievito di birra fresco
- 10 g di sale
Ingredienti per il pane con le olive:
- 500 g di farina 0
- 250 ml di acqua tiepida
- 10 g di lievito di birra fresco
- 10 g di sale
- 150 g di olive nere
Preparazione:
- In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida.
- Aggiungete la farina e il sale e impastate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Formate una palla con l'impasto e mettetela a lievitare in una ciotola coperta con un canovaccio per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l'impasto in tre parti uguali.
- Per il pane bianco, date all'impasto la forma di una pagnotta e mettetela in una teglia da forno unta con olio.
- Per il pane integrale, procedete come per il pane bianco.
- Per il pane con le olive, aggiungete le olive all'impasto e impastate bene per distribuirle uniformemente. Date all'impasto la forma di una pagnotta e mettetela in una teglia da forno unta con olio.
- Coprite le pagnotte con un canovaccio e fatele lievitare per altri 30 minuti.
- Cuocete le pagnotte in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, o fino a doratura.
- Sfornate il pane e lasciatelo raffreddare su una griglia prima di tagliarlo e servirlo.
Consigli:
- Potete aggiungere all'impasto del pane bianco o integrale altri ingredienti a vostro gusto, come semi di sesamo, semi di papavero o noci.
- Per un pane più morbido, potete aggiungere all'impasto un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
- Se non avete lievito di birra fresco, potete usare 7 g di lievito di birra disidratato.
- Per controllare se il pane è cotto, potete utilizzare uno stuzzicadenti: se inserito al centro della pagnotta ne esce asciutto, il pane è pronto.
